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Dentro de la estancia
Mucho más que un mero rancho, la estancia es una vasta finca
originariamente dedicada a la cría de ganado y capaz de contener todo
lo necesario para la vida: panaderías, enfermerías, escuelas. Su
desarrollo, sobre todo a partir del finales del siglo XIX, modificó el
paisaje argentino-patagónico, encaminándolo hacia formas de producción
más intensivas y comerciales. Hoy en día la mayor parte de las
estancias siguen siendo granjas dedicadas a la agricultura y al ganado,
aunque muchas de ellas se han abierto al turismo.
Algunas conservan todavía los rastros de su edad de oro, cuando se
construían palacios de estilo francés, inglés o colonial, con lujosas
decoraciones. Otras son más sencillas, integradas en los paisajes
esenciales y en los campos. Del mismo modo, la vida en su interior
conserva todavía fuertes vínculos con la tradición: también por eso sus
propietarios son a menudo muy hospitalarios.
Pero el advenimiento de la estancia conllevó ante todo la
transformación de la figura del gaucho, convertido en el protagonista
principal de esta nueva vida rural.
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