| |
Vitamine A
Elle a la forme d’une patate douce, mais sa pulpe est couleur carotte: un orange intense, indiquant une forte concentration de beta-carotène, un des constituants essentiels de la vitamine A, qui est fondamentale pour les yeux. Plus d’un demi-million d’enfants dans le monde sont aveugles à cause d’une carence en vitamine A; le manque de cette vitamine fait augmenter la mortalité infantile de 23%. Depuis la moitié des années ’90, les chercheurs du CIP ont croisé des variétés de patates oranges pour obtenir un type de patate à haute concentration de beta-carotène qui soit compatible avec les habitudes agricoles et culinaires des pays où elle sera introduite. Grâce à une donation de 6 millions de dollars de la part de la Gates Foundation (la fondation de Bill Gates, fondateur de Microsoft), HarvestPlus est en train de produire et de promouvoir cette patate biofortifiée dans certaines régions pilotes de l’Afrique orientale sub-saharienne. En Ouganda ou au Mozambique, par exemple, la patate orange a été introduite dans le régime alimentaire quotidien des personnes à la place de la patate blanche qui est cultivée traditionnellement. Harvest Plus www.harvestplus.org est un programme du CGIAR www.cgiar.org, le Groupe International sur la Recherche en Agriculture, une alliance d’institutions internationales, de Centres de Recherches nationaux et de fondations privées qui promeuvent le développement de l’agriculture comme instrument de réduction de la pauvreté et de progrès dans le secteur de la santé publique.
(21/06/2006)
imprimer
|
 |
|
|
|
