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復活したアフガニスタンの種
知っての通り、戦場ではジャガイモが育たない。アフガニスタンもその例に漏れず、2002年の闘争の際にジャガイモ畑は破壊され、国内唯一の種子バンクも強奪された。
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ポテトの箱舟
200人の人間がそれを研究し、保護し、世話をし、そのために奔走する。ここはジャガイモの“神殿”、つまりジャガイモの塊茎と根に関する研究と開発をリードする機関CIP (www.cipotato.org) ―ジャガイモ国際センター－である。本部はジャガイモの祖国、ペルーのリマに置かれている。CIPは何よりもまず、種バンクであると言える。
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ジャガイモ
ポテトとバタタ－つまりジャガイモとサツマイモ。共通点はほとんどない。一方は塊茎であり、もう一方は根っこである。世界レベルの栽培量では、一方は四番人気、もう一方は七番人気である。＜全文＞
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本物のアンデスポテト
各家庭が“我が家の”ジャガイモを栽培していた時代があった。アンデス人にとってジャガイモは、農耕文化と食文化のシンボルそのものである。かつてはすばらしい生物多様性が存在していたが、残念ながら現在ほとんど失われてしまった。しかし、スローフード協会www.slowfood.comの助けを借り、“世界一高度の高いジャガイモ”など伝統的な作物を守るために日々畑で戦う、小さな共同体がいくつか存在する。
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種子
ジャガイモは塊茎を土の下に植えて育てるものだ、と思っている人は多い。それは間違いである：ジャガイモだって、種を作る。インカ人の時代にはすでに種を植えていた。この慣例がまた流行出したらしい。＜全文＞
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